菓心　桔梗屋さん　　～　和菓子の甘さは、ご夫婦の仲の良さから？（１）

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さて、問題です。これは何でしょう？

① 今川焼② 大判焼き・・・

正解は・・・

①でも②でもないんです。

名前を「みかぼ焼き」と言います。

こちらをいただけるのは、医大モールにある和菓子屋「桔梗屋」さんだけ。

「みかぼ焼き」は桔梗屋さんの、

オリジナルにしてロングセラー商品なのです。

 ママ★耳

この「みかぼ焼き」、51年前にこの地に開業した際、

何かお店の看板商品を！と作り上げたものなのだそう。

生地もあんこも、桔梗屋さんオリジナル配合！

名前の由来は…　“初心を忘れることのないように”と

初代ご主人（写真一番左）が生まれ育った地、

群馬県の「御荷鉾山（みかぼ山）」からいただいたお名前。

「店をどんなに新しくしても残していきたい。」という一品です。

私たちもいただきましたが、中のあんこも甘すぎず、生地の美味しさも引き立っていて

ペロッと一つ、軽～くいただいてしまえる美味しさでした～♪

今回、和菓子への熱い思いを語ってくださったのは

店主の須田さん（写真一番右）と奥様の若女将（写真中央）。

とっても優しくて話しやすい、元・幼稚園教諭の若女将には、子供のファンも多いとか♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つづく） 

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